terça-feira, 8 de maio de 2012

“Ópera de Café” da Confeitaria Romana




Ingredientes:
  • farinha de amêndoas
  • extrato de café
  • manteiga
  • cacau italiano
  • ovos
  • açúcar
Modo de preparo:
Bater os ovos com açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, em seguida misturar todos os ingredientes secos e, por último, a clara e a manteiga derretida. Espalhar em uma forma de silicone e assar em forno pré- aquecido por cerca de 10 minutos. Creme: fazer um marshmallow com água e açúcar, acrescentar a manteiga em temperatura ambiente. Acrescentar extrato de café a gosto e cobrir com ganache de chocolate. 

Receita enviada pela 




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