Torta de chocolate preto e branco

Creme de chocolate preto: 

• 200g de chocolate cobertura preto ralado
• 1 copo de doce-de-leite
• 1 caixinha de creme-de-leite
• ½ xícara de Café com Leite Iguaçu

Creme de chocolate branco:  

• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 xícaras de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 200 g de chocolate branco picado 

Complementos: 

• 1 bolo industrializado no sabor baunilha - fatiados bem fininhos
• 100g de chocolate preto em raspas
• 100g de chocolate branco em raspas
• 100g de damascos picados
• cerejas glaçadas para decorar 

Modo de preparar:

Leve ao fogo brando o doce-de-leite, café e chocolate preto e mexa até dissolver, bem lentamente, retire do fogo, agregue o creme-de-leite e reserve. Para o creme branco , leve ao fogo baixo o leite condensado e quando levantar a fervura acrescente a amido de milho dissolvida no leite , mexa até ferver, junte o chocolate e espere derreter., reserve. Em uma forma de abrir forrada com papel alumínio, monte camadas de bolo , damasco e de cada um dos cremes. Gele de um dia para outro, desenforme e decore com raspas de chocolate preto e branco e cereja. 

Rendimento médio: 14 porções aprox. 

Tempo de preparo: 50 minutos

Receita enviada por Café Iguaçu