Cocada

Doce típico de festa junina, a cocada além de fácil de fazer, é uma delícia. Confira a receita do Chef!

Ingredientes:
-500 gr Açúcar
-100 ml água
-1 colher de sopa de Glucose
-1 k de coco ralado fresco
-1 lata leite condensado
-500 ml leite de coco

Modo de preparo
Leva ao fogo açúcar, água e glucose diluindo ao ponte de bala (consistente)
Após, acrescentar o coco a ter ficar firme
Por ultimo adicionar o leite de coco ate ter consistência para enrolara cocada
Sempre em fogo brando e mexendo para não agarrar no fundo
Quando soltar do fundo da panela esta pronta.

*Receita: Chef Marcos Barbosa do restaurante La Finestra.

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