Tabule de Arroz Integral

Tabule com arroz integral fica ainda melhor, mais leve e saudável. Confira a receita!

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo de canola 
• 2 cebolas grandes picadas 
• 1 dente de alho pequeno 
• 1 ½ xícara (chá) de Arroz Tio João Integral (170 g) 
• 4 tomates grandes picados sem pele e sem sementes 
• Folhas de 1 maço de hortelã lavadas e picadas 
• 1 pepino japonês cortado em cubos 
• Suco de 1 limão médio 
• Sal 

Preparo

Aqueça o óleo por 2 minutos e frite ½ cebola com o alho picado até dourar. Junte o arroz e refogue por mais 3 minutos. Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tempere com sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a água seque. Retire do fogo e deixe na panela abafada por 5 minutos. Transfira para um refratário e, quando o arroz estiver bem frio, junte a cebola restante, os tomates, as folhas de hortelã, o pepino e o suco de limão. Misture tudo e tempere com sal. Sirva como entrada sobre cama de alface americana. 

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

*Receita: Josapar.

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